Affumicatore alla griglia: quale scegliere?

Cucinare carne, pesce e altri prodotti sul carbone ha molte sottigliezze, da cui dipendono l'aroma insuperabile e il gusto delicato dei piatti pronti. Un moderno affumicatoio alla griglia è un dispositivo che combina i vantaggi di una griglia e di un affumicatoio allo stesso tempo. Con il suo aiuto, puoi non solo affumicare il cibo, ma anche cucinare barbecue, kebab, barbecue e molti altri piatti. Ecco perché l'affumicatoio alla griglia è un'acquisizione così necessaria per i padroni di casa ospitali che vogliono coccolare i propri ospiti con qualcosa di gustoso nella loro dacia.

Tra i fumatori di griglia attualmente prodotti, è possibile vedere una significativa differenza di prezzo, nonostante il fatto che a prima vista i modelli non differiscano l'uno dall'altro. Il segreto qui è che i modelli più economici sono realizzati in metallo più sottile (0,5-2 mm), rispettivamente, sono meno resistenti e non forniscono un riscaldamento uniforme dei prodotti preparati. Negli affumicatoi professionali più costosi viene utilizzato metallo con uno spessore di 5-8 mm, che garantisce un riscaldamento uniforme del prodotto, aumentando l'efficienza e la qualità della cottura. Inoltre, tra le unità prodotte, si possono distinguere sia strutture fisse che opzioni stradali mobili su ruote. I moderni grill-affumicatori consentono di utilizzare sia la carbonella che la legna da ardere per cucinare e affumicare i prodotti.

I prodotti Green Glade sono invariabilmente apprezzati da coloro che vogliono sorprendere i propri ospiti con piatti originali e gustosi. L'indubbio vantaggio del prodotto è la sua fabbricazione utilizzando materiali durevoli e di alta qualità, l'uso di spiedini e barbecue, affidabilità e durata.

Ad esempio, moderno modello Green Glade 11092 è un dispositivo tecnico originale che consente anche a un cuoco alle prime armi di preparare ottimi piatti da vari prodotti. Una caratteristica che contraddistingue questo modello sono le due camere che consentono di passare facilmente tra le modalità "Fumo" e "Grill". In una camera, la cottura viene effettuata su un fuoco aperto, in un'altra viene utilizzata per affumicare i piatti. Inoltre, possono lavorare contemporaneamente. L'indubbia comodità di questo modello è la presenza di ruote che consentono di spostarlo in un luogo comodo. Inoltre, il modello Green Glade 11092 è dotato di un termometro, un tavolo in legno, una griglia per barbecue. La maggior parte degli acquirenti del modello è attratta dalla sua versatilità, dalla capacità di friggere pesce, carne o verdure, affumicare prodotti, cucinare contorni. E puoi fare tutto questo allo stesso tempo.

È inoltre necessario considerare e modello Green Glade 22014, che è molto più piccolo (350x350x400 mm), il che lo rende uno dei più popolari. Il prodotto ha una sezione circolare e funzioni di controllo della temperatura. Il prezzo basso in combinazione con l'eccellente qualità spiega l'interesse degli acquirenti per questo modello.

Design conveniente Modelli Green Glade 28018b lo contraddistingue nella gamma delle griglie antifumo. Diversi pannelli in legno laterali e inferiori consentono il posizionamento più comodo dei cibi in attesa di essere preparati e degli utensili da cucina. Il carbone viene utilizzato per cucinare, il che rende i piatti preparati aromi di fumo. Per comodità di trasporto, sono installate due ruote.

Grill-affumicatoio Green Glade YD-Grill da giardino con una griglia installata di 650x470 mm, può essere giustamente definito uno dei modelli più popolari sia tra i cuochi alle prime armi che tra i professionisti. Due fori di ventilazione (sul fondo e sul coperchio) consentono di regolare la temperatura direttamente durante la cottura. Per cucinare vengono utilizzati carbone o bricchette speciali.

Attualmente sul mercato sono presenti affumicatori alla griglia di altri produttori. Ad esempio, molto interessante è Modello Napoleon Apollo AS300K, la cui caratteristica differenza è la presenza di tre livelli per la preparazione dei prodotti. Ogni livello ha una griglia in acciaio con un diametro di 48 cm e sul tetto è installato un sensore di temperatura Accu-probetm. Il coperchio superiore ha una barra orizzontale con ganci per il fissaggio di salsicce, carne e pesce. Questo modello consente di cuocere fino a 16 grandi hamburger in una volta sola

Uno dei famosi e popolari è modello Oklahoma Joe's Higland Smoker / Grill... Prodotti negli Stati Uniti dal 1987, questi affumicatori a griglia sono realizzati in resistente acciaio di grosso spessore. Design testato nel tempo con termometri professionali, ampia griglia in ghisa con una superficie di cottura di 3992 cm2. e gli schermi regolabili ti permetteranno di cucinare deliziosi pasti direttamente nel cortile. Uno speciale focolare laterale consente di dirigere ulteriormente fumo e calore nella camera principale.

Inoltre, interessanti modelli di affumicatori alla griglia, a giudicare dalle recensioni dei clienti, sono prodotti sotto di Smoky Fun... Tutti sono realizzati a mano utilizzando acciaio ad alto tenore di carbonio resistente al calore.

Con questo marchio vengono realizzati entrambi i modelli per principianti, in cui viene utilizzato acciaio con uno spessore di 3 mm, e modelli massicci per professionisti in acciaio con uno spessore di 6 mm. Di un certo interesse sono anche i modelli con ruote e un attacco per un'auto.

Per esempio, modelli principianti Junior differiscono per le loro piccole dimensioni e peso. Possono essere facilmente collocati nel cortile di un cottage estivo. A sua volta, la linea di modelli professionali si distingue per dimensioni solide, peso e consente di cucinare un piatto per un'azienda abbastanza decente. Può essere utilizzato in ristoranti e caffè. I modelli di rimorchi per barbecue sono progettati per il trasporto su strada e sono prodotti individualmente, tenendo conto dei desideri degli acquirenti. Può essere installato su un rimorchio con o senza freno. Puoi portare con te questo affumicatoio alla griglia in qualsiasi viaggio. Inoltre, per gli amanti dell'originale, l'azienda offre la produzione di un affumicatoio a griglia a forma di treno. Si distinguono per la loro unicità e per la lavorazione costantemente elevata.

Imparerai come realizzare un affumicatoio alla griglia con le tue mani nel seguente video.