Pepper Carolina mietitore

C'è una varietà di pepe così famosa che nel 2013 è stata inserita nel Guinness dei primati come il peperoncino più piccante al mondo. Fino ad ora, la sua piccantezza sulla scala Scoville, che raggiunge 1.500.000-2.200.000 unità, non è stata superata da nessun altro prodotto del genere. Stiamo parlando del peperoncino Carolina Reaper, che significa "Carolina mietitrice".

Questa straordinaria varietà di peperoncino è stata allevata da Ed Curry, un giardiniere e allevatore, proprietario dell'azienda Pucker Butt Pepper (Fort Mill, South Carolina, USA). La coltura è stata ottenuta dalla selezione di varietà comuni di habanero rosso e pepe Naja Viper. Nel 2013, è stato premiato al primo posto nelle liste di molte famose varietà pungenti e ha mantenuto questa leadership fino ad oggi. Vale la pena dire che fino a questo punto, il peperoncino Trinidad Scorpio è stato il campione in termini di piccantezza, conquistando oggi il secondo posto.

Carolina Reaper: il peperone è così piccante che puoi toccare il frutto solo con i guanti. Secondo gli intenditori del prodotto, ha un gusto fruttato, e note di cannella, e persino di cioccolato. Ma solo per essere sicuri che sia così, sarà estremamente difficile. È vietato mangiarlo crudo, poiché può causare gravi ustioni e persino lesioni all'apparato digerente. L'incredibile piccantezza del pepe è attribuita al suo alto contenuto di capsaicina. Carolina Reaper appartiene alle colture perenni: se segui tutte le sfumature della tecnologia agricola, la fruttificazione durerà fino a 4-5 anni (questo è per le condizioni domestiche). E anche la cultura si distingue per l'elevata germinazione dei semi.

I cespugli di questa varietà si distinguono per la loro crescita elevata, steli forti. La loro lunghezza raggiunge i 130 cm Le piante si stanno diffondendo, di diametro possono richiedere fino a 1-1,2 m I frutti del peperoncino Carolina Reaper sono piccoli. Il pod non può essere più lungo di tre o cinque centimetri. peso medio - 5-10 g.

Il colore della frutta può essere il seguente: rosso vivo, lampone velenoso, ciliegia al cioccolato. In ogni caso, questo colore brillante e accattivante conferma solo quanto sia bruciante il frutto. La forma del peperone è insolita: tonda e schiacciata. È grassoccio e la superficie è irregolare, come se fosse spiegazzata. Una caratteristica è la cosiddetta coda di scorpione (coda lunga e appuntita nella parte superiore del baccello).

È impossibile verificare tutte le descrizioni del gusto e delle qualità gastronomiche di questo peperone, come il sapore dolciastro, le sottili sfumature degli agrumi e così via. Dopotutto, è impossibile mangiare frutta nella sua forma pura, non è sicuro. Tuttavia, le salse, le marinate, che vengono preparate con l'aggiunta di questo prodotto, hanno un aroma completamente unico. Quando si cucina con questo tipo di pepe, è necessario proteggersi indossando guanti, una maschera e persino una tuta speciale. Ma non è solo in cucina che viene utilizzata Carolina Reaper. La capsaicina, estratta dal pepe, è usata in medicina e anche un prodotto unico è coinvolto nella produzione di gas lacrimogeni.

Dalla germinazione dei semi di Carolina Reaper all'inizio della fruttificazione, passano 120 giorni.

Fino a 40 frutti possono svilupparsi su 1 cespuglio contemporaneamente. In un anno, Carolina Reaper porta 0,3-0,42 kg di baccelli da una pianta.

I semi di Carolina Reaper vengono seminati in vasi da 2 pezzi. in un foro di atterraggio. Quando germogliano, lasciano il germoglio più forte. L'acidità del substrato dovrebbe essere nell'intervallo 5,6-7 pH. I semi sono sepolti a 0,5 cm di profondità. In modo che germinino, copri la piantagione con pellicola o vetro.

Per la coltivazione completa del peperoncino Carolina Reaper, è importante fornire un regime di temperatura adatto a questa coltura (da 15 a 35 ° C), irrigazione (moderata) e luce solare eccellente.

È molto importante considerare qui che i peperoncini più piccanti del mondo richiedono molto spazio per lo sviluppo dell'apparato radicale. Se hai intenzione di coltivare la varietà in un contenitore (in una serra oa casa), il contenitore dovrebbe essere spazioso, almeno 20 litri.

Se hai intenzione di coltivare i peperoni all'aperto, assicurati di indurirli. Per fare questo, vengono prima portati sulla terrazza o sul balcone per 15 minuti, gradualmente questo tempo aumenta. Alla fine potete lasciarli all'aperto per 6-8 ore.

Quando si coltiva il peperone Carolina Reaper in una casa / appartamento, occorre prestare attenzione a mantenere il calore permanente a 23-26 gradi, nonché la luce (almeno 14-15 ore).

Ulteriori suggerimenti:

• il trapianto di piantine viene effettuato quando sono apparse 2 paia di foglie vere;
• quando le piantine raggiungono una crescita di 10-12 cm, i cespugli vengono trapiantati in un luogo permanente nella serra o in un letto soleggiato, protetto dal vento;
• Il peperone Carolina Reaper deve essere nutrito con una grande quantità di fertilizzanti fosforo-potassici sia durante la fioritura che durante la fruttificazione;
• la raccolta dei frutti avviene solo al raggiungimento della maturazione tecnica.