Uva Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc è una di quelle varietà che vengono coltivate in tutto il mondo su scala industriale, ma ciò non toglie che non possa essere coltivato in casa.

I nomi degli allevatori che hanno allevato le uve non sono stati stabiliti. La varietà è apparsa in Francia e da lì si è diffusa ulteriormente. Durante l'incrocio è stata utilizzata la varietà Traminer e un'altra, che rimane sconosciuta fino ad oggi.

Puoi ascoltare altri nomi della varietà descritta, ad esempio Genetin, Muscat Silvaner e altri.

Le uve in questione sono classificate come varietà dell'Europa occidentale. Oggi si può trovare in tutti i continenti in quanto è la seconda specie bianca più abbondante. In primo luogo è lo Chardonnay.

La Valle della Loira, che si trova in Francia, è considerata la culla del Sauvignon Blanc. Si tratta di una varietà d'élite che oggi viene coltivata con grande successo in Italia, Austria, Repubblica Ceca e altri paesi.

Il Sauvignon Blanc appartiene alle varietà tecniche. Le uve vengono utilizzate per la produzione di vino bianco.

I cespugli sono di medie dimensioni, su di essi compaiono fiori bisessuali. Sulla pianta, il numero di germogli fruttuosi è 37-80. Un germoglio sviluppato rappresenta 0,6 grappoli, per uno fruttuoso - 1-1,2.

Il periodo di maturazione è nella media, 130-135 giorni.

Quando sono completamente formati, i grappoli acquisiscono una forma cilindrica. Molto denso, con un peso da 75 a 120 grammi.

Le bacche sono inizialmente bianco-verdastre, ma con abbastanza sole diventano rosa-giallastre. Ci sono semi, ce ne sono 2-3 pezzi in ogni bacca. Il livello di zucchero è di 186-231 g/dm³. Il livello di acidità è di 6,4-11,1 g/dm³.

Una caratteristica distintiva è una pelle densa. La polpa è molto succosa. Ogni frutto ha una forma rotonda o leggermente ovale. La dimensione può essere 15-17 x 14-16 mm.

Le uve sono apprezzate per il loro gusto armonioso di belladonna. Se parliamo di vino, si scopre con un retrogusto aspro e aspro. Qualcosa come ribes rosso o uva spina nell'aroma.

La varietà descritta non differisce nella resa. Puoi aumentare la resa e allo stesso tempo non aver paura di sovraccaricare i cespugli. Ciò richiederà un aumento del numero di germogli fruttuosi.

Meglio di tutti, Sauvignon Blanc cresce in un luogo fresco, dove acquisisce la necessaria freschezza dell'aroma. Se cresce in climi caldi, i frutti guadagnano molto zucchero, il vino risulta pesante. In quest'ultimo caso, le bevande da dessert sono a base di bacche.

La varietà ha preferenze speciali per il tipo di terreno. Il terreno argilloso pesante non funzionerà; i terreni da leggeri a medi sono i migliori.La soluzione ideale è un terreno fertile con humus-carbonato. La vite cresce bene su un pendio, dove la falda acquifera è lontana dalla superficie.

Miglior portainnesto:

• Berlandieri x Riparia CO4;
• Riparia x Rupestris 3309.

A seconda di come prevedi di posizionare l'incremento di un anno, viene selezionato un modello di atterraggio. Se questa è una formazione alta, assumendo una disposizione libera, viene utilizzato lo schema 2,75-3 x 1,5.

La distanza tra le file può essere ridotta se si tratta di una giarrettiera verticale o di cespugli a stelo basso.

Non è necessaria un'ulteriore impollinazione, poiché i fiori sull'uva sono bisessuali.

Con la potatura standard, vengono lasciati 5-8 occhi sul cespuglio. Il momento migliore per questo è la fine dell'autunno. Non appena le foglie cadono, puoi iniziare a lavorare in due settimane.

Innaffia l'uva solo se non piove abbastanza. Un secchio da 10 litri è sufficiente per un cespuglio.

Quando si coltiva la varietà descritta, si dovrebbe tenere presente che non differisce nella resistenza al gelo. Nei climi temperati continentali, è necessario un riparo per l'inverno. La vite non viene danneggiata a -22°C. Se le gemme muoiono a causa del gelo, al loro posto crescono le gemme sostitutive, ma è impossibile ottenere un raccolto da esse, poiché nella maggior parte dei casi sono sterili.

Come riparo, vengono utilizzati ventilatori a più bracci o un cordone obliquo. La vite è posta in modo che, una volta tolta dal graticcio, non venga danneggiata e seppellita nel terreno.

Il materiale organico è perfetto anche come isolante:

• cannuccia;
• canna;
• trucioli.

Uno strato di materiale di copertura deve essere posato sopra, è possibile utilizzare un film. La cosa principale è che la vite all'interno è asciutta e rimane tale fino a quando il riparo non viene rimosso.

La varietà descritta deve essere completamente trattata contro malattie e parassiti, poiché ha una bassa resistenza a loro.

Particolarmente spesso le uve sono colpite:

• marciume grigio;
• muffa;
• oidio.

Per aiutare il giardiniere - fungicidi, il più comune - solfato di rame.

Il marciume grigio colpisce più spesso le giovani piante. Come rimedio, usa "Fundazol", formalina.

Tra i parassiti, il rotolo di foglie è considerato il più pericoloso. L'elaborazione prematura porterà al fatto che i cespugli moriranno, poiché l'insetto mangerà il fogliame. La lotta si svolge per mezzo di "Metaphos".

Le vespe amano l'uva, questo è uno dei motivi per cui non vale la pena diradare. In vigna si mettono delle trappole speciali per prevenire i parassiti, si posa dello sciroppo di zucchero, oppure si avvolgono i grappoli in una rete.

Tali uve non vengono conservate, devono essere consumate immediatamente o messe in produzione. Anche il trasporto rovina il frutto.